Richard Sapper on suunnitellut Alessille lukuisia innovatiivisia tuotteita. Kotona Richardin vastuutehtävänä on parmesaanin raastaminen aterioilla koko perheelle, joten Todo-raastin syntyikin todelliseen tarpeeseen. Korkea raastin on suunniteltu niin, että kuljettamalla juuston ylhäältä alaspäin saat raastetta juuri yhteen annokseen sopivan määrän. Raastimen sivussa on tiheä raastin muskottipähkinälle, joka maustaa ihanat pastakastikkeet sekä lasagnen. Todoa ei piiloteta kaappiin, vaan se on keittiön kaunistus.